PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA
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PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA

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Paleta de Bellota Ibérica 50% raza ibérica.

Paletas de cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas extremeñas y en el entorno del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla.

Durante la época de montanera se alimentan de bellotas, campeando y ejercitándose por la dehesa, lo que proporcionará a sus carnes una excelente infiltración grasa y un aroma y sabor únicos.

Certificado por certicalidad N.º 106930003

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  • De 4 a 4,4 Kg
  • De 4,5 a 4,9 Kg
  • De 5 a 5,4 Kg
  • De 5,5 a 6 Kg
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  • Loncheado
  • Entero

 
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  • Para la correcta conservación de la paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica; es recomendable mantenerla en un lugar fresco y seco (despensa, bodega, etc).
  • Es recomendable consumirla a temperatura ambiente y cortarla en finas lonchas para apreciar con amplitud su exquisito sabor.
  • Tras su primer corte, cubra la zona descubierta con unas finas lonchas de tocino extraídas de la propia paleta y el paño de algodón que enviamos con el pedido y en el cual venía envuelta la paleta.   
  • El corte de la pieza se debe iniciar por la maza, puesto que es la parte que presenta mayor carne y también la mas rica y jugosa. Debe colocar la paleta con la pezuña hacia arriba que quede mirando hacia usted.

VALOR NUTRICIONAL EN 100 GR.

Valor energético 1.403 Kj / 335 Kcal.
Grasas totales 22.2 g
   de las cuales saturadas 6.53 g
Hidratos de carbono 0.5 g
   de los cuales azúcares 0.1 g
Proteínas 33.2 g
Sal 4.83 g

Paleta de cerdo de bellota ibérica, sal, conservadores E-250, E-252

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