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Según el método de crianza de los cerdos ibéricos, diferenciamos tres calidades en los productos obtenidos de los mismos. Para alcanzar estas calidades, los cerdos tienen que ser entre 100% y 50% raza ibérica. En Eugenio Barragán, disponemos de productos de todas las calidades y, a continuación, te vamos a explicar sus diferencias para que tu compra sea mucho más acertada.
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Extremadura es una tierra excepcional para la producción de uno de los manjares más exquisitos de la región, por no decir el mejor: el jamón ibérico. Su entorno, su cuidado y su proceso de maduración convierten a este alimento en un indispensable de cualquier banquete.
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