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CAÑA DE LOMO
Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica.
Lomos procedentes de cerdos ibéricos de una edad no inferior a 12 meses, criados en explotaciones de cebo extensivas, cumpliendo los requisitos establecidos en el R.D. 1221/2009, adobado con especias y embutido en tripa natural de cerdo, sometido a un proceso de secado y maduración.
Todos ellos tienen una curación superior a 70 días tal y como dispone el R.D. 4/2014 de 10 de enero.
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